Interview de MR Chocolat à Bio Agri 2018

Tout d’abord, une excellente organisation, car chaque chocolat doit faire l’objet d’une recette détaillée qui sera certifiée par Bio Suisse.

Que la fabrication de chaque chocolat doit faire l’objet d’une procédure complète, de l’achat des produits (achetés en Suisse) qui doivent être certifiés BIO, au stockage en passant par l’emballage (PET ou carton) et l’étiquette qui doivent également être référencés. Chaque recette doit être contrôlée et validée par Bio Suisse qui passe également en revue la documentation et la manière de procéder lors de la fabrication. Il faut savoir que même les canaux de distribution sont contrôlés.

On peut dire que j’ai doublé mes heures de bureau (rire…). Mais avec une excellente organisation, je perds de moins en moins de temps et j'arrive à plus rapidement certifier mes nouveaux chocolats.

Tout d’abord un espace de travail entièrement personnalisable et simple à utiliser qui permet de gagner beaucoup de temps. Je retrouve en quelques clics mes documents, factures, modèles et je peux gérer efficacement la traçabilité de mes produits. L’outil offre également un archivage automatisé des mails et des documents. Les auditeurs sont impressionnés par ce système de gestion d’entreprise. Cela me donne une bonne crédibilité et facilite le travail des audits.

Non, j’y ai inclus mon logiciel de comptabilité et le suivi de mes clients. Travaillant seul, je n’utilise pas encore le plein potentiel de cet outil qui permet toutes sortes d’analyses, de gérer les RH et de soutenir l’amélioration continue via une boucle qualité performante.

Je suis vraiment heureux d’avoir opté pour le Portail FRACTAL-SWISS®. J’ai déjà certifié une quarantaine de chocolats et cette plateforme me permet de pouvoir dégager du temps pour me consacrer à ce que j’aime : créer et faire découvrir de nouveaux produits de qualité dans le respect du label « Bio Bourgeon ».